Tøm køleskabet rodfrugtsuppe

Tøm køleskabet rodfrugtsuppe

Denne rodfrugtsuppe er super nem og meget kaloriefattig. 

Grøntsager er super gode at spise. Grøntsager er sunde, næringsrige og kaloriefattige, så du kan spise rigtig mange grøntsager for næsten ingen kalorier. 

I forhold til vægttab er det egentligt underordnet, om grøntsagerne er rå eller tilberedte. De er gode lige meget hvad. Hvis du spiser mange eller flest rå grøntsager, kan de gode være lidt hårde ved din mave og fordøjelse. Specielt hvis du ikke er så vant til mange grøntsager. Så prøv dig frem med tilberedte grøntsager. 

Jeg har her et bud på tilberedte grøntsager i form af en suppe. Supper er fantastiske. Du kan bruge lige, hvad du har i køleskabet og der er ingen grænser for fantasien. 

Den her slags suppe kan derfor varieres i det uendelige, den er mættende, næringsrig og har en meget lav kalorietæthed. 

Hvis du vil vide mere om kalorietæthed, så læs dette indlæg Spis dig mæt.

Martines.nu

Rodfrugtsuppe

Dette er en tøm køleskabet rodfrugtsuppe.
Forb. tid 30 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Suppe

Ingredienser
  

  • 4 stk gulerødder (eller andre rodfrugter fx pastinak, kartofler mm.)
  • ½ knoldselleri
  • 1 stk løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk olie
  • 2 l vand
  • Salt og peber

Method
 

  1. Alle grøntsagerne skrælles, pilles og skæres i mindre stykker.
  2. Svits grøntsagerne i olien i en gryde. 
  3. Tilsæt vand og bouillonterning. 
  4. Kog grøntsagerne under låg i 20-30 minutter. Indtil de er godt møre. 
  5. Blend suppen med en stavblender til alle klumperne er væk.
  6. Smag til med salt og peber. 

Noter

Suppen kan nemt spises uden andet tilbehør, men du kan også tilføje et stykke brød, ristet serranoskinke/ bacon, ristede kikærter, rugbrødscroutoner eller andet.