Denne rodfrugtsuppe er super nem og meget kaloriefattig.
Grøntsager er super gode at spise. Grøntsager er sunde, næringsrige og kaloriefattige, så du kan spise rigtig mange grøntsager for næsten ingen kalorier.
Egentligt er det underordnet, om grøntsagerne er rå eller tilberedte. De er gode lige meget hvad. Hvis du spiser mange eller flest rå grøntsager, kan de gode være lidt hårde ved din mave og fordøjelse. Specielt hvis du ikke er så vant til mange grøntsager. Så prøv dig frem med tilberedte grøntsager.
Jeg har her et bud på tilberedte grøntsager i form af en suppe. Supper er fantastiske. Du kan bruge lige, hvad du har i køleskabet og der er ingen grænser for fantasien.
Den slags suppe kan derfor varieres i det uendelige, den er mættende, næringsrig og meget lav kalorietæthed.
Hvis du vil vide mere om kalorietæthed, så læs dette indlæg Spis dig mæt.
Tøm køleskabet rodfrugtsuppe
Ingredienser:
4 gulerødder
½ knoldselleri
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk. olie
2 liter vand
1 grøntsags bouillonterning.
Salt og peber
Energitæthed: 39 kcal pr. 100 g.
Alle grøntsagerne skrælles, pilles og skæres i mindre stykker.
Svits grøntsagerne kort i olien i en gryde.
Tilsæt vand og bouillonterning.
Kog grøntsagerne under låg i 20-30 minutter. Indtil de er godt møre.
Blend suppen med en stavblender til alle klumperne er væk.
Smag til med salt og peber.
Suppen kan nemt spises uden andet tilbehør, men du kan også tilføje et stykke brød, lidt ristet serranoskinke/ bacon, ristede kikærter, rugbrødscroutoner eller andet.
